营养师是许多人计划报考的一项考试，复习备考不能马虎，今题网营养师小编梳理了“2023年营养师考试常见考点：蚕豆中的有毒物资”，希望大家尽快掌握知识点！
蚕豆中的有毒物资
蚕豆病，医学上称之为“血红细胞β-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏症”。该病起病急骤，初有寒颤、发热乃至不定位的腹痛，继而发生呕吐，脸色苍白，严重者有明显的黄疸、少尿或无尿甚至休克和肾功能衰竭，如不及时抢救，会在1—2天内死亡。
预防:不生食蚕豆(特别是新鲜蚕豆);不一次大量进食或连续进食蚕豆，就不会染上蚕豆病;家庭中有“遗传性红细胞缺陷症”病史的人应禁食生熟蚕豆。另外，痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎和尿毒症患者最好也远离蚕豆。
报班：营养师考试难度大不大？如何备考才能顺利通关，网校老师临考冲刺指导，直击重要考点>>
